老阿太麵館
| 縣市 | 台中市 | 區域 | 西區 |
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| 地址 | 台中市西區中興街341號, 403 Taipei City | ||
| 電話 | 網站 | ||
| 最後更新 | 4/22/2018, 7:31:01 PM | 版本 | 1 |
| 線上訂餐 |
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，線上訂餐外送到家！輸入優惠碼「afftweats10feb」還送100元現金折價券| 品項 | 價格,大小,特殊 |
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| 巴蜀風味麵類 | |
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老饕牛肉麵
老阿太牛肉湯熬製過程繁瑣，用料講究。以純花腱肉、牛肋條、蔬菜、四川豆瓣醬及28味祖傳藥包，慢火煨燉四小時，使諸味和諧，湯鮮順滑。取花腱之嫩、牛腩之滑、牛筋之彈、牛肚之勁多種牛肉部位，嚐盡滑溜醇香、肥而不膩、鮮嫩爽口的口感。暢快了唇齒，圓滿了腹慾。 |
NT$290.00 |
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紅燒牛肉麵
以純花腱肉、牛肋條、蔬菜、四川豆瓣醬及28味祖傳藥包，煨燉而成的湯底，搭配大塊的花腱子肉及彈牙的麵條。是道老阿太的拿手好菜。 |
NT$160.00 |
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牛筋麵
"老阿太特製牛肉湯底，搭配軟硬適中的剃骨牛筋花。剃骨牛筋花適合長時間熬煮，味入筋芯，軟爛且彈牙，是牛筋中的極品。" |
NT$180.00 |
| 牛肉牛筋麵 | NT$200.00 |
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牛肉湯麵
無肉 |
NT$80.00 |
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牛油乾拌麵
彈牙帶勁的家常麵條，淋上自炸新鮮牛油、生抽純粹的調味，鋪上整碗的牛花腱薄片，灑上青翠新嫩的蔥花粒，銷魂的滋味值得品嚐。 |
NT$130.00 |
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豇豆旦旦麵
寬扁麵，澆頭以自家泡製酸豇豆、溫體豬絞肉、祖傳紅油炒製而成，搭配寬粗褲袋麵條。香味撲鼻、酸辣帶勁。 |
NT$80.00 |
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酸辣粉
"源於四川民間傳統特色小吃，味以突出酸辣為主而得名，系純天然綠色食品。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。紅薯粉條搭配高湯調入香醋與祖傳紅油，再佐以芹菜粒、香菜末、小蔥粒、豆芽菜、油酥黃豆、以及四川宜賓碎米芽菜。彈牙的粉條、酸辣的湯汁、爽口的配料。這就是酸辣粉，是蘊含巴蜀風情和文化底蘊的酸辣粉。 |
NT$130.00 |
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紅油抄手
10顆，鮮肉餛飩與秘製四川紅油的完美結合 |
NT$80.00 |
| 淮揚風味麵類 | |
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清湯麵
細麵，高湯系以梅花排骨及老母雞，經一煮、二掃、三墮三個階段的煨煮過程，使其味鮮、色清，滋味潤口。 |
NT$80.00 |
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肉排麵
"當日現宰溫體豬里肌以家傳淮揚風味醬汁醃製文火慢煎 香嫩多汁 口齒留香特製高級清湯麵佐以自家醃製酸菜是道色香味俱全的開胃聖品" |
NT$130.00 |
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餛飩麵
8顆，"地道上海風味鮮肉小餛飩，溫體新鮮豬肉手工製作祖傳調味，面皮瑩潤 餡料飽滿 鮮嫩多汁 清香不膩" |
NT$130.00 |
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酸菜毛豆麵
"自家醃製酸菜 新鮮毛豆鮮嫩肉絲 搭配特製高湯最常見地道的上海家常麵" |
NT$100.00 |
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清湯抄手
10顆 |
NT$80.00 |
| 單點肉排 | NT$50.00 |
| 燙清菜 | NT$40.00 |
| 手工水餃 | |
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韭菜豬肉水餃（附湯）
一顆8元 |
NT$0.00 |
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青菜雞蛋素餃（附湯）
一顆8元 |
NT$0.00 |
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韭黃豬肉海蝦餃（附湯）
一顆13元 |
NT$0.00 |
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牛肉湯餃（韭黃豬肉海蝦餃）
10顆 |
NT$170.00 |
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牛肉湯餃(韭菜豬肉水餃)
10顆 |
NT$120.00 |
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牛肉湯餃(青菜雞蛋水餃)
10顆 |
NT$120.00 |
| 十八香秘製滷味 | |
| 豆干 | NT$10.00 |
| 花生 | NT$40.00 |
| 牛肚 | NT$40.00 |
| 肥腸 | NT$40.00 |
| 豬耳 | NT$40.00 |
| 鴨胗 | NT$35.00 |
| 鴨翅 | NT$25.00 |
| 鴨蛋 | NT$20.00 |
| 鴨舌 | NT$12.00 |
| 鴨心 | NT$10.00 |
| 牛腱 | NT$40.00 |
| 眷村風味小菜 | |
| 蜜芋頭 | NT$40.00 |
| 涼拌昆布 | NT$40.00 |
| 涼拌干絲 | NT$40.00 |
| 涼拌素雞 | NT$40.00 |
| 涼拌白菜心 | NT$40.00 |
| 涼拌小黃瓜 | NT$40.00 |
| 蒜味花椰菜 | NT$40.00 |
| 蒜味四季豆 | NT$40.00 |
| 百香青木瓜 | NT$40.00 |
| 紫蘇梅脆藕 | NT$50.00 |
| 糖醋蘿蔔皮 | NT$40.00 |
| 紅椒青龍豆干 | NT$40.00 |
| 剁椒蔥爆豬頭肉 | NT$40.00 |
| 雪菜百頁 | NT$40.00 |
| 老上海熏魚 | NT$50.00 |
| 辣拌海蟄皮 | NT$50.00 |
| 三絲魷魚 | NT$50.00 |
| 蒜苗臘肉 | NT$50.00 |
| 蒜苗香腸 | NT$50.00 |
| 皮蛋豆腐 | NT$50.00 |
| 鹹蛋山苦瓜 | NT$40.00 |
| 大黃瓜豬肝 | NT$40.00 |
| 牛肉牛筋凍 | NT$50.00 |
| 辣拌黃豆芽 | NT$40.00 |
| 涼拌雲耳 | NT$40.00 |
| 麻醬波菜 | NT$40.00 |
| 麻醬手撕雞 | NT$50.00 |
| 麻油米血 | NT$40.00 |
| 香辣腐竹 | NT$50.00 |
| 肉末酸豇豆 | NT$40.00 |
| 桂花糯米藕 | NT$50.00 |
| 杏仁露 | NT$40.00 |
| 特色產品 | |
| 糖蒜 | NT$150.00 |
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蘇州綠豆糕
蘇州綠豆糕嚴選新鮮綠豆及砂糖製作而成，不含添加物及香精，不加油不加粉，甜而不膩、入口即融、鬆滑不黏牙。 |
NT$150.00 |
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四川紅油
"色澤紅量 辣而不燥麗脂天成 油質清澈辣不過喉 香伴辣生香味醇厚 回味綿長只需一勺 川味立現" |
NT$180.00 |
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湖南剁椒
"★經典湘味 原自手做★良心用好料 還原好味道嚴選朝天椒、鮮香飽滿的大蒜、台灣本島土薑反覆篩選、清洗、晾曬遵循古法湖南發酵技術，全程手工抹料。辛辣不刺激 溫辣好入口" |
NT$180.00 |
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滬式臭腐乳
臭腐乳發酵的過程不長毛不生蟲，並根據四季氣候掌握控溫，將發酵過的豆腐裝罐並加入四川選購的紅、綠花椒、鹽巴、辣椒等調味料，接著進入更深層的二次熟成階段。『老阿太上海臭腐乳』的多樣吃法，入菜能帶出食材的鮮甜以及濃郁的口感。 |
NT$220.00 |
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辣炸醬豬肉
(葷)採用當日新鮮現宰溫體豬肉、新社在地冬菇、非基改特製豆干、四川豆瓣醬…等上選材料，大火煸炒、小火慢燉而成。炸醬的吃法多樣，麵碼可是非常必要的，黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、芹菜、大蔥、豆芽、青蒜皆可依喜好添加。到了夏天，來碗過水手擀麵，就著黃瓜絲，淋上白醋蒜泥，拌著香噴噴的炸醬，便是最好的一餐了。 |
NT$200.00 |
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辣炸醬香菇
(素)採用當日新鮮現宰溫體豬肉、新社在地冬菇、非基改特製豆干、四川豆瓣醬…等上選材料，大火煸炒、小火慢燉而成。炸醬的吃法多樣，麵碼可是非常必要的，黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、芹菜、大蔥、豆芽、青蒜皆可依喜好添加。到了夏天，來碗過水手擀麵，就著黃瓜絲，淋上白醋蒜泥，拌著香噴噴的炸醬，便是最好的一餐了。 |
NT$200.00 |
| 桂花蜜 | NT$220.00 |
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