彭園湘菜館
| 縣市 | 台北市 | 區域 | 中山區 |
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| 地址 | 台北市中山區林森北路380號2,3樓, 104 台北市 | ||
| 電話 | 網站 | ||
| 最後更新 | 9/7/2017, 5:32:00 PM | 版本 | 1 |
| 線上訂餐 |
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| 特色菜 | |
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甘樹子午仔魚
木の実魚蒸し 清爽的冬瓜和甘樹子拌合在一起，再加上彭園特製的調味料，淋在午仔魚上，經十分鐘左右的蒸煮，一道清爽鮮美的魚料理，即可上桌。 |
NT$120.00 |
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左宗棠雞
鶏の唐揚げ唐辛子ソース 用去骨的土雞腿肉，以獨家特調醬汁醃漬入味後，配上紅色乾辣椒，以大火快炒而成，雞腿肉外脆內嫩，口味辛辣帶勁。此道菜是彭長貴先生在台灣首創，赴美時因電視台的專題採訪而意外爆紅，目前是全世界最有名的湘菜。 |
NT$380.00 |
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紅糟松阪豬
豚肉の赤麹揚げ 嚴選CAS認證之極品松阪豬肉，切片後用健康的紅糟、蒜末、糖與米酒攪拌醃製，裏上地瓜粉炸到外酥內嫩，佐以洋蔥絲與和風醬的獨特吃法，酸甜清爽又健康。可以先吃原味，細細咀嚼間會散發出自然甜香味。 |
NT$380.00 |
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韭黃羊肚絲
きろい韮山羊はら炒め 利用韭黃、筍絲、紅辣椒的鮮脆口感，搭配羊肚絲的香滑軟嫩，來自不同色香味混搭出豐富層次的美味，吃起來很爽口，入口又愈吃愈有味，忍不住一口接一口。每種食材都須細切成絲，也是講究刀工功夫菜。 |
NT$380.00 |
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彭家豆腐
彭氏豆腐 先將豆腐熱炒以去除豆腥，再用豆豉、蒜苗、肉絲燜燒入味的彭園特色家常菜。 |
NT$320.00 |
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青紅椒
ピーマンと赤ピーマンの炒め 青椒、紅椒去籽後，經熱油烹炸，放入冰水冷卻慢慢去皮，最後用大火將去皮過的青紅椒和豆豉、蒜頭一起拌炒，一道色香味俱全的功夫菜就這樣完成了，喜歡吃辣的朋友不可錯過的彭園經典名菜。 |
NT$360.00 |
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老蛋炒飯
彭園チャーハン 大火熱油過鍋之後，將蛋打下去炒乾，米飯放下去混炒，火候和炒拌的時間要拿捏的剛剛好，炒到米飯粒粒分明的時候，放入少許的醬油、胡椒粉、蔥花，看似平常的美食，其實學問可不簡單。 |
NT$200.00 |
| 水產類 | |
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西芹魚片
白身魚とセロリの炒め |
NT$420.00 |
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糖醋魚片
白身魚の甘酢炒め |
NT$420.00 |
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酸辣蝦片
海老辛酢炒め |
NT$560.00 |
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左公明蝦球
左公ソース海老団子 |
NT$560.00 |
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XO醬象拔蚌
ミルクイのXO醤炒め |
NT$480.00 |
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西芹鮮代子
セロリとホタテの炒め物 |
NT$680.00 |
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麻辣田雞腿
蛙股の辛味炒め |
NT$560.00 |
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椒鹽田雞腿
蛙股の塩味炒め |
NT$640.00 |
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紅煨烏參
ナマコのオイスターソース煮込み |
NT$640.00 |
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芝麻蝦球
ゴマ海老団子 |
NT$560.00 |
| 禽類 | |
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東安子雞
鶏の酢炒め |
NT$360.00 |
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銀芽雞絲
もやしと鶏糸切炒め |
NT$380.00 |
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麻辣雞丁
鶏の辛炒め |
NT$360.00 |
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宮保雞丁
鶏肉の干し唐辛子炒め |
NT$360.00 |
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油淋乳鴿
小鳩油揚げ |
NT$160.00 |
| 肉類 | |
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東坡扣肉
トンポウロウ |
NT$420.00 |
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青椒牛肉
チンジャオロース |
NT$420.00 |
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蔥爆牛肉
牛肉の蔥炒め |
NT$420.00 |
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蠔油牛肉
牛肉のオイスターソース炒め |
NT$420.00 |
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白灼牛肉
牛サーロインのしゃぶしゃぶ風 |
NT$420.00 |
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貴妃牛腩
牛肉の煮込みもの |
NT$580.00 |
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紅煨牛筋
牛筋燒き煮 |
NT$580.00 |
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紅椒豆干牛肉絲
押し豆腐・赤ピーマ・牛肉の炒め |
NT$420.00 |
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豆干肉絲
押し豆腐と豚肉の炒め |
NT$320.00 |
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蒜苗臘肉
中華ベーコンとニンニクの莖炒め |
NT$360.00 |
| 蔬菜類 | |
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麻婆豆腐
マーボー豆腐 |
NT$280.00 |
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干貝芥菜膽
貝柱と芥子煮込み |
NT$320.00 |
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油燜雙冬
竹の子と椎茸煮込み |
NT$360.00 |
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高麗菜臘肉
キャベツと中華ベーコン炒め |
NT$320.00 |
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白果西蘭花
ギンナンとラン |
NT$280.00 |
| 飯麵類 | |
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蝦仁蛋炒飯
エビチャーハン |
NT$280.00 |
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櫻花蝦炒飯
さくらエビチャーハン |
NT$280.00 |
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白飯
ご飯 |
NT$20.00 |
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肉絲炒麵
細切り豚肉入り焼きそば |
NT$240.00 |
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蝦仁炒麵
エビ焼きそば |
NT$280.00 |
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什錦炒麵
五目焼きそば |
NT$280.00 |
| 點心類 | |
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奶黃包
ミルクと卵の黃身包 4粒 |
NT$100.00 |
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棗泥小包
ナツメ餡の小まんじゅう 4粒 |
NT$140.00 |
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銀絲卷
あげパンパン 10粒 |
NT$180.00 |
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芋泥捲
泥里芋巻き 6條 |
NT$150.00 |
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